Pourquoi devriez-vous acheter de façon régionale et saisonnière? Un mode de vie durable implique également de prêter attention à l’origine et à la saison des fruits et légumes. Dans le cas des produits animaux tels que la viande, les œufs ou le lait, la régionalité joue également un rôle important en termes de durabilité. Le terme fait référence à l’achat de biens qui sont produits et consommés dans la même région. La saisonnalité concerne l’acquisition de biens qui peuvent être produits dans les conditions naturelles et saisonnières de l’agriculture. Mais qu’est-ce qui devrait exactement nous motiver à prêter consciemment attention à ces aliments au supermarché ou en nous promenant dans le marché hebdomadaire ?
Dans cet article, je voudrais vous donner les avantages les plus importants de « régional et saisonnier » – et donc une réponse claire à cette question initiale. Nous y voilà!
Plus respectueux du climat
Si une pomme est transportée par avion ou par cargo de la Nouvelle-Zélande vers l’Europe, puis par camion jusqu’à destination, des émissions de gaz à effet de serre et une pollution par les particules évitables sont générées, ce qui accélère le changement climatique et, enfin et surtout, la pollution de l’air . Évitable, car vous pouvez aussi préférer les pommes qui viennent de votre propre région.
Les tomates – par exemple – ont leur saison dans ce pays d’avril à octobre. Si vous les achetez en décembre, par exemple, soit des serres énergivores sont nécessaires pour la culture domestique, soit de grandes quantités d’eau sont nécessaires pour la culture étrangère (par exemple en Espagne) , ce qui exacerbe le problème climatique et, surtout, les pénuries d’eau .
Soutenir le travail honnête
Les méga-entreprises valant des milliards ne sont pas exactement synonymes de transparence et de solidarité, d’action juste et durable. Au contraire : les origines, les méthodes de production et l’utilisation de produits chimiques sont souvent déguisées – et le greenwashing est utilisé dans le marketing .
Bien sûr, les marchandises d’un grand groupe peuvent aussi être régionales et saisonnières. Mais en combinaison avec des produits issus de l’agriculture biologique et écologique , vous apportez une contribution significative au soutien des petites entreprises soucieuses de la durabilité, manuelles, transparentes et ne produisant pas en masse, des indépendants et des employés .
Ou imaginez-vous, par exemple, une marque de vin bon marché taillée pour un maximum de ventes vous informant sur le travail d’un vigneron sur sa propre exploitation ? Heureusement, il existe aujourd’hui de nombreux viticulteurs et agriculteurs qui font participer consciemment et en toute transparence leurs clients à la production de leurs biens .
En fin de compte, ils en profitent également financièrement, puisque l’ appréciation du client – par exemple pour le vin naturel – augmente en conséquence. En raison également de la demande croissante de produits honnêtes et naturels, il existe désormais même des offres d’emploi telles que « consultant en agriculture biologique » sur les bourses de l’emploi.
Renforcez votre propre environnement
En privilégiant les aliments régionaux, vous assurez le renforcement de l’ économie de votre région . Votre argent bien gagné profite aux personnes qui vous entourent. En fin de compte, vous et votre environnement bénéficierez, par exemple, d’un éventail d’emplois plus large, d’infrastructures améliorées ou d’activités de loisirs plus attrayantes.
Généralement moins cher
Un avantage majeur des produits de saison est qu’ils sont généralement disponibles à des prix plus bas. D’une part, cela est dû au fait qu’il n’y a pas de frais de transport , qui seraient autrement bien sûr répercutés sur le consommateur. Cependant, la baisse des coûts est d’autant plus due au fait qu’un certain aliment est disponible en abondance au milieu de sa saison . Ce n’est qu’en fin de saison que le prix remonte parce que l’offre diminue. En fin de compte, vous pouvez également économiser de l’argent grâce à la durabilité .
La nourriture est plus saine
De grandes quantités de nutriments et de substances végétales secondaires rendent les produits cultivés naturellement au cours de la saison respective – et généralement sans l’utilisation de pesticides – si sains. Les voies de transport étant courtes, les agents chimiques et les films plastiques peuvent être supprimés afin de conserver les aliments le plus longtemps possible .
Bien sûr, les pommes de terre produites dans la région ne sont pas automatiquement exemptes de pesticides . À cet égard, vous devez également vous assurer qu’ils ont été produits de manière biologique sans l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques de synthèse.
Pas de produits chimiques dans l’environnement
Vous devriez également acheter de manière régionale et saisonnière, car cela protège l’environnement de plusieurs façons. J’ai déjà expliqué que moins de gaz à effet de serre sont produits par les serres et les longs trajets de transport. La qualité de l’air et du sol est également favorisée par les courtes distances et les méthodes de culture principalement écologiques. Parce que les conditions pour. sont idéales pour la culture en saison, l’utilisation de pesticides dans les champs est également moindre , ce qui réduit la mortalité des insectes , par exemple.
Bon à savoir : Régional et saisonnier ne signifie pas automatiquement respectueux de l’environnement. Par exemple, la viande de bœuf peut également provenir de votre région. En raison de la forte consommation de terres pour les produits à base de viande et de l’ élevage généralement intensif en ressources, principalement à grande échelle , le produit est tout sauf durable.
Sécurité alimentaire à long terme
En faisant des achats régionaux et saisonniers, nous nous assurons également d’avoir de la nourriture dans nos assiettes à long terme. Un avantage très décisif, qui repose sur le fait que la consommation d’aliments respectueux du climat signifie que le moins possible d’espèces d’insectes (comme l’abeille notamment) qui pollinisent les plantes cultivées et leur permettent ainsi de pousser meurent . La réduction de l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides dans l’agriculture biologique régionale et saisonnière contribue également à protéger la biodiversité et donc notre sécurité alimentaire.
Découvrez de nouveaux plats
Nous, les humains, sommes des créatures d’habitude qui ont du mal à faire des changements dans la vie . Il faut souvent un petit coup de pouce pour essayer de nouveaux plats. Cuisiner consciemment de manière régionale et saisonnière ouvre la porte à ces repas et idées de recettes que vous n’auriez peut-être jamais essayés autrement. Par exemple, que diriez-vous de quelques pancakes estivaux de pois chiches et de courgettes avec une crème sure aux noix de cajou – ou d’un délicieux bol de smoothie avec de délicieuses graines de citrouille pendant la saison froide ?
Plus frais et plus savoureux
En raison des voies de transport courtes et des conditions naturelles idéales , la fraîcheur et une longue durée de conservation peuvent être garanties. Étant donné que les fruits et légumes n’ont pas à voler ou à naviguer à l’autre bout du monde, ils peuvent également être récoltés lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. À ce stade, la teneur en nutriments et en arômes est aussi élevée que possible, vous pouvez donc goûter la différence avec les aliments récoltés tôt. C’est pour moi un atout majeur des produits régionaux et saisonniers.
Modèle de rôle pour une société plus durable
D’autres personnes se demandent également pourquoi les fruits, légumes et autres produits devraient en fait être achetés de manière régionale et saisonnière. Mais tout le monde ne connaît pas les avantages et les raisons , du meilleur goût et des prix moins chers à la protection de l’environnement et du climat.
En prêtant consciemment attention à la région et à la saisonnalité dans vos achats, vous êtes un exemple positif pour les autres et vous pouvez contribuer activement à façonner la réflexion tournée vers l’avenir dans notre société .
Achetez régionalement et saisonnièrement pour un monde meilleur
Les produits régionaux et saisonniers sont moins chers, plus sains et plus respectueux de l’environnement et de la société. Alors, qu’est-ce qui s’oppose à l’obtention d’un calendrier hebdomadaire et à la recherche du pays d’origine dans le rayon fruits et légumes ?