Située à quelques kilomètres de Caudry et de Solesmes, au cœur du charmant village de Viesly, la ferme de Frédéric Colpaert est un véritable trésor local. Ce producteur passionné, connu pour son accueil chaleureux et son expertise, perpétue un savoir-faire agricole ancestral transmis de génération en génération.
Avec pour toile de fond son majestueux pigeonnier, Frédéric consacre son travail à la culture de pommes de terre de qualité, dans le respect des traditions agricoles et de l’environnement. Ce dévouement à l’agriculture locale garantit aux consommateurs des produits savoureux, cultivés avec soin et dans des conditions optimales.
Trois variétés aux mille saveurs
Frédéric Colpaert propose en vente directe trois variétés de pommes de terre, chacune soigneusement cultivée pour répondre à des besoins culinaires spécifiques :
- La Milva : Une variété jaune, à chair tendre légèrement farineuse. Idéale pour des frites dorées ou des pommes de terre rissolées, elle se prête à de multiples usages sauf pour les purées et les soupes.
- La Désirée : Avec sa chair jaune riche en matières sèches, cette variété est un véritable atout en cuisine. Polyvalente, elle garantit des frites croustillantes, des purées lisses et fondantes, des gratins, des parmentiers, ou encore des veloutés.
- L’Artémis : À chair farineuse, elle excelle dans la confection de frites, chips, purées, gnocchis et soupes. Grâce à son taux de matière sèche élevé, elle absorbe moins l’huile et offre une texture parfaite pour les préparations crémeuses.
Un engagement pour l’agriculture locale
En choisissant les pommes de terre de Frédéric Colpaert, vous soutenez non seulement un producteur local, mais aussi une agriculture respectueuse de l’environnement et des traditions. Vous avez la garantie de déguster des produits d’une qualité exceptionnelle, cultivés avec passion.
Pour des plats réussis et une alimentation saine, faites confiance à un savoir-faire authentique et privilégiez les circuits courts. Frédéric Colpaert vous invite à découvrir ses variétés de pommes de terre et à goûter la différence qu’apporte une production locale.
Ferme Frédéric Colpaert
21 rue André Havret 59271 Viesly
Ouvert du Lundi au dimanche de 9h à 18h